Corn Muffins au chocolat blanc

So quick, so good, and healthy ! How come? Free of butter and oil !

Pour 9 muffins :

• Temps de préparation : 15 min
  
• Temps de cuisson : 10/12 min
  

• Ingrédients :

• 130 g de farine blanche
• 120 g de farine de maïs
• 1 paquet de 10g de levure
• 40 g de sucre blanc
• 200 ml de lait
• 5 c.s de miel d'accasia
• 1 oeuf entier
• 180 g de chocolat blanc

1. Préchauffer le four à 220°
   
2. Dans une casserole faire tièdir le lait avec le miel, à feux doux, afin que le miel se dissout Remuer. Laisser refroidir
   
3. Dans une jatte, mélanger les deux farines, la levure, le sucre. Creuser un puits
   
4. Dans un bol, casser l'oeuf et le battre
5. Jeter l'oeuf battu dans le lait, et remuer vivement à l'aide d'un fouet
6. Verser le mélange liquide dans le puits de farine et bien remuer
7. Découper en petits dés le chocolat blanc, puis les mélanger à la farine
   
8. Huiler la plaque à muffins et y verser la pâte
9. Insérer la plaque dans le four
   
10. Laisser cuire environ 10 min, percer un muffin avec la lame d'un couteau pour voir s'ils sont bien cuits...
11. Ne pas se jeter dessus lorsque les muffins sont sortis du four ... Laisser refroidir au moins 5 min... 5 petites... toutes petites minutes...