Nero Tomato Pasta

Oh ! Tendres Pasta !

• Pour 2 personnes :

• Temps de préparation : 15 min

• Ingrédients :
• 220 g de pâtes ( penne ou gnocchi... ou les deux, même temps de cuisson...)
• 1 c.s de gros sel
  
• 2 c.s huile d'olive
• 1 gousse d'ail moyenne ou 2 petites
• 3 belles tomates de crimée (tomates noirâtres, au gout légèrement sucré...)
• 1/2 sucre
• 1 pincée de cumin
• 2 pincées de curry
  
• 1 c.c curry
  
• sel, poivre

1. Faire bouillir l'eau dans une casserole avec 1 c.s de gros sel
   
2. Laver, équeuter et couper les tomates en gros dés
3. Émincer l'ail
4. Dans une poêle faire chauffer l'huile d'olive, puis y les dés de tomates et l'ail (en même temps), puis le sucre (permet d'enlever l'acidité des tomates) et faire revenir à feux doux, mélanger de temps à autre
   
5. Jeter les pâtes dans l'eau bouillante
   
6. 11 min après ( temps de cuisson des pâtes Barilla), égoutter les pâtes et les mélanger aux tomates qui auront fondues dans la poêle...
7. Servir avec un peu de parmesan frais... Buono appetito

Shopping : Marché de Barbés... 11ième stand sur la droite en descendant le boulevard... Vendeur très aimable, qui tous les samedis, fait des petits prix aux belles... Ne pas hésiter ! A toujours des fruits de saison... pourquoi la tomate est un fruit???