Une petite faim?L'agar agar est un gélifiant issu d'algues agarophytes... Souvent présenté en poudre, il permet de réaliser mille et une recettes de mousse, de gelées, de confitures, de boissons... Bien qu'il soit utilisé en petite dose, c'est un aliment riche en fer et en calcium et très peu calorique !
Bref, en cas de petite faim, si l'heure du repas est encore lointaine, vous pouvez réaliser cette boisson magique qui calera votre estomac. Il est parfois conseillé d'en boire 1/4 d'heure avant le repas afin de réduire l'appétit. Il est recommandé de ne pas dépasser 3g par jour, après la poudre magique a des vertus laxatives...C'est une boisson un peu visqueuse (hum...), se prépare en deux minutes, et se boit bien chaude ! Oui, l'agar agar se dissout dans un liquide à partir de 80°, puis en refroidissant se gélifie.
Pour 1 tasse :
- 1 tasse d'eau
- le jus d'un demi citron
- 1g d'agar agar
- 1 c.c de sucre
- Mélanger l'agar agar avec le sucre
- Faire bouillir l'eau et le jus de citron dans une petite casserole
- Seulement lorsque l'eau bout, y ajouter le mélange agar agar-sucre, et mélanger
- Laisser bouillir 1 bonne minute
- Servez !
1g d'Agar agar?
C'est environ une petite cuillère à café...
Shopping : où trouve-t-on de l'Agar agar? Dans les magasins bio; à Paris, à la Grande Epicerie; ou en ligne sur le site de Kalys Gastronomie
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