dimanche 20 septembre 2009

Tarte figues amandes... Bonheur d'automne...

Pas de photo non plus... A été engloutie...

Pour 6 personnes :

  • 1 pâte feuilleté
  • 80 g de beurre
  • 80g de sucre glace
  • 80 g de poudre d'amande (bio)
  • 3 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
  • 1 œuf entier
  • 1 jaune d'œuf
  • 600 g de figues
  • riz / ou pois
  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Foncer la pâte : Étaler la pâte dans un moule, avec une fourchette, percer la à maintes reprises, puis la couvrir de papier sulfurisé, enfin étaler sur le papier des grains de riz ou des pois
  3. Enfourner dans le four chaud 15/20 min
  4. Pendant ce temps...
  5. Mélanger en pommade le beurre coupé en morceaux au sucre glace ( ah ah... KA)
  6. Puis y ajouter la poudre d'amande, la fécule, l'œuf entier et le jaune... Le tour est joué pour la crème d'amande
  7. Laver les figues
  8. Retirer la pâte du four, laisser reposer 2 à 3 min
  9. Coupez les figues en 4
  10. Saisir le papier sulfurisé par les 4 bords et retirer le avec son contenu
  11. Étaler la crème d'amande
  12. Disposer dessus les figues, à vous de jouer avec votre créativité
  13. Enfourner environ 30 min
  14. Servir chaud ou froid...
Hum... C'était pas mal...

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